miercuri, 16 aprilie 2014

Loboda

Si fiindca mai este putin pana la Sfintele Paste va voi da cateva retete de ciorbe usoare  de zarzavat

Ingrediente - Ciorba de loboda


8 legaturi loboda
2 morcovi
1 pastarnac
2 cepe
1 gogosar
4 linguri de orez
bors de corcoduse verzi
optional 100 ml suc de rosii
3 linguri ulei
sare,apa
1 legatura leustean
Mod de preparare - Ciorba de loboda
Am spalat toate legumele, am tocat marunt morcovul,pastranacul si le-am pus la fiert  in apa calda ,am adaugat sarea si uleiul si dupa 10 minute ceapa tocata marunt si gogosarul, am lasat sa fiarba la foc mediu inca 10 minute si am adaugat orezul spalat.
 Iar cand legumele au fost suficient fierte am pus borsul de corcoduse.
intre timp se taie fasii loboda si se toaca marunt 1/2 legatura de leustean, se amesteca sei adaugam la ciorba, lasam 5 minute sa clocoteasca si oprim focul.
Dupa 5 minute am adugat si cealalta jumatate de legatura de leustean tocata marunt.
Se poate servi cu smantana, sau am intalnit si cazuri in care se face o omleta ca si in cazul ciorbei de salata si se aduga in ciorba la final.
Pofta buna. 


 Ciorba de loboda


Ciorba de loboda cu ou intreg

Ingrediente - Ciorba de loboda cu ou intreg


loboda ( cat cuprinzi in doua maini )
o ceapa
un morcov
2 cartofi
400 g. rosii in bulion sau 300 ml  suc de rosii
1 litru bors
5-6 oua
sare, delikat
Mod de preparare - Ciorba de loboda cu ou intreg
Loboda o spalam si o oparim in apa fiarta cu sare, apoi scoatem loboda din apa si o tocam marunt.  Nu aruncam apa, o punem in ciorba, cand fierbem legumele.
Punem legumele la fiert, apoi adaugam rosiile sau sucul de rosii si loboda tocata. Lasam sa fiarba inca 10 minute si adaugam borsul fierbinte. 
Cand inca clocoteste, spargem ouale intregi in ciorba ( ca la ochiuri). Pentru a drege ciorba si a-i da un aspect si mai frumos, putem bate 1-2 oua si le punem in fir subtire in ciorba clocotinda. Potrivim de sare .
Oprim focul si adaugam leustean verde tocat marunt.

Timp de preparare: sub 60 minute minute 
 
 Ciorba de loboda cu ou intreg

Niciun comentariu: